2006年春、ドイツの美味しいビールを発掘すべく、Jenaスタッフはドイツでも最小のビール醸造所を訪れました！
ここはワイマールから50キロほど離れた小さなジンゲンという集落で、シュミットさんご家族で醸造販売されておられます。

機械類は100年ほど前のものばかりです。もちろんオートメーションなどとは無縁です。

なんと、主動力はいまでもスチームエンジンです。この回転をベルトで伝えています。
説明してくださったのは、奥さんです。
（エンジンを詳しく見たい方は、ここをクリック）

スチームエンジンを動かすボイラー。
燃料はマキです。

小さな醸造釜

発酵桶は２つですが、一つは木製でした。夏のピーク時は両方の桶で醸造するそうです。

ここは出来上がったビールを寝かせておくところ。
ドイツでは標準型のアルミの樽が使われています。
まだ雪が残っている時期でしたので、量は少ないようでした。

集落の人々が、仕事が終わってから集まってきます。
おもしろいのは、ツマミ持参で来ることです。ハムやチーズ、みな自家製です。

ビールは、色も味もすごくクリアです。ドイツビールらしく、苦みがあってどっしりしています。
ちょっと甘い感じがします。

生の豚肉のミンチをパンに塗って食べます。すごく美味！
（囓った後で失礼）

グリーンの服を着ているのが、醸造しているご主人。

ジンケンは、小さな教会のまわりに広がる本当に小さな集落でした。
一応鉄道も通ってはいるようです。


いかにも手作りらしく、ラベルを貼る角度もバラバラ！

Jenaでは、これからも美味しいビール、珍しいビールをご紹介していきます！